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〖每周烹飪推薦〗 煎燒黃花魚

  主要分布在我國渤海、黃海和東海。它亮麗的黃色魚身和鮮嫩的“蒜瓣肉”令人印象深刻。 小黃魚與大黃魚、墨魚、帶魚并稱“四大海產”。

黃花魚的營養

  含有豐富的蛋白質和維他命A、B以及磷、鈣、鐵等,魚肉組織柔軟,宜于消化吸收,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。 健脾升胃、安神止痢、益氣填精,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。 富含微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。

烹飪方法

  黃花魚的做法有很多種,無論紅燒、油煎、糖醋、干炸還是清蒸,都簡便易做,味道鮮美。不過,黃花魚容易生痰助毒、發瘡助熱,所以易發潰瘍的人不宜多食

煎燒黃花魚

食材:黃花魚、雞蛋、面粉、蔥、姜、香菜、白糖、鹽、胡椒粉、料酒 下廚房:

1.將材料都洗凈備好。

2.黃花魚刮鱗、去鰓,除內臟,剞花刀。 3.把黃花魚用少許食鹽、胡椒粉、料酒、雞精調味,沾面粉,掛勻雞蛋液。

4.放入熱油中,煎至兩面呈金黃色盛出來。

5.蔥、姜絲熗鍋,烹入剩余料酒、醋、白糖、食鹽和適量湯燒開,然后把黃花魚放進去.

6.用小火燒至熟透,撒上香菜段,淋上少許熱油出鍋。

健康功效: 雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目 姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表 香菜:健胃、透疹、增強免疫 

全國免費服務電話:400-0400-929

地址:煙臺市芝罘區幸福南路256號

    

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